domingo, 16 de agosto de 2020

Deriva



Andança

Depois de muitos anos, fui visitar tia Chiquinha. Ela continuava na antiga casa da cidade, agora com uma filha viúva. Apesar de quase paralítica e bastante idosa, estava lúcida e gostava de conversar.
Da cama aonde se encontrava recostada, seus olhos se concentraram em mim logo que entrei no seu quarto. 
– Entra, meu filho.
Depois de um momento de dúvida, olhou-me melhor e arriscou:
– Ocê é neto do Zezé, não é?
– Sou, sim senhora.
– Filho de qual é?
– Da Julieta.
– E como é que ela tá? Não aparece faz tempo!
– Vai bem! E a senhora, como vai indo?
– Eu? Como Deus é servido. A cabeça tá boa, o corpo é que não vale mais nada. Só saio daqui pela mão dos outros. Fiz tratamento, passei fora um tempo, não adiantou quase nada. Diz o médico que secou o óleo da espinha, fiquei dura das cadeira.
– E dormir, a senhora dorme bem?
– Durmo. E sonho muito. 
– Com quê?
– Com lugar onde morei, pessoal que conheci. Outro dia mesmo fui pra perto de Calafate, onde hoje mora o Anselmo meu filho.
– E como é que são as coisas?
– Igualzinho quando a gente vivia lá. A casa, o curral, a horta, tudo como antigamente, não é como agora não.
– E na Chapada, tem ido lá?
– Vou muito. Ontem mesmo fui lá.
– E o que a senhora fez?
– O de sempre: coei café, soltei as galinhas, aguei a horta...
– E moer cana?
– Muita, só vendo. Aquela tacha enorme, melado do pingo e ponto, rapadura.
– Tinha açúcar secando?
– Aquele colosso de jirau, de açúcar com umas pedras clarinha. Daquelas que derrete fácil na boca. Fica cheio de abelha no lugar.
– Que mais a senhora fez?
– Depois do almoço areei panela, aí fiquei olhando o fogão de lenha a passei a mão nele. Tinha uns buraco perto do forninho. Então pensei: esse fogão carece de um conserto, vou pedir Pedrinho pra chamar o Altino aqui em casa. Ele é vagaroso mas de confiança.
– Mais o quê?
– Fiquei alisando o fogão um tempo, sentindo ele na mão. Nessa hora eu acordei. Tava passando a mão nesse travesseiro, assim... meu fogão. Tem hora que eu fico pensando: se o corpo já não aguenta a vida, como é que a cabeça ainda consegue levar a gente pra cada lugar tão longe?

Texto adaptado do livro “Casos de Minas”, de Olavo Romano.
Págs. 171 e 173.
Edição: 1982

Livro - Casos de Minas

A memória de Minas Gerais recuperada em histórias e "causos" populares. Textos fluentes e com humor. O autor vai no fundo de sua memória e de lá resgata certas coisas que ele gostaria que não morressem: um som particular, um cheiro impregnado, bichos, gentes, situações. Ele não cai na arapuca das descrições, narra apenas. O estilo é limpo, sem maquiagem, e encaixa perfeitamente com as histórias. A sabedoria, a malandragem, a essência do homem de interior – está tudo aqui, inteiro e intacto. E sua linguagem é respeitada, sem deformações gráficas.

domingo, 26 de julho de 2020

Ditos populares

As origens dos ditados populares

Um ditado popular (também conhecido como provérbio ou adágio) é uma frase curta de autoria anônima, transmitida oralmente através de gerações, que se baseia no senso comum de um determinado meio cultural por ser considerada útil e sábia nas situações cotidianas.
Se a utilidade ou potencial de doutrinação determinam quais são os ditos populares em cada sociedade, suas origens geralmente são um mistério, dando margem a especulações.

Como amostra, selecionei 10 expressões populares cuja história considerei esclarecedora ou curiosa. Todas as imagens abaixo foram retiradas do álbum “Ditados ou expressões populares e seus significados”, da página História Pensante, no Facebook, disponíveis no link:
https://www.facebook.com/historia.pensante/media_set/?set=a.1580883495496482 










Obs: Esta publicação foi realizada mediante prévio contato com o autor e sua autorização.

O blog História Pensante é de autoria do Pedro Paulo, historiador na cidade mineira de Carangola, onde desenvolve um ótimo trabalho de divulgação e reflexão sobre a História e sua utilidade pessoal e social.
Conheça o blog e entre em contato com o autor para trocar ideias e informações:

Blog História Pensante:

Página História Pensante no Facebook:

sexta-feira, 10 de julho de 2020

Dia da Pizza

10 de julho - Dia da Pizza


Amo pizza

Eu adoro pizza!!! Salgadas, doces e agridoces, pizzas me lembram hóstias (deliciosas) que inspiram a comum união (comunhão) com pessoas e celebração. Em minha opinião, não há alimento mais simbólico e prático para comemorar o aniversário, podendo fazer ou comprar a massa e colocar os ingredientes (ou "recheios") com uma enorme variedade de personalizações. Em rodízios ou buffets com pizzas de diversos sabores, não consigo imaginar alguém que fique insatisfeito. Vamos "comermorar" este dia?!

10 de julho - Dia da Pizza

A origem da pizza

A história desse prato é controvertida. Acredita-se que tudo começou há pelo menos 6 mil anos, com os egípcios e hebreus. Esses povos foram os primeiros a misturar farinha e água, fazendo o Pão de Abraão, algo semelhante ao pão sírio. Os turcos também se tornaram adeptos da mistura, porém com ingrediente variados, como iogurte e carne de carneiro para elaborar a cobertura.
Da forma como conhecemos a pizza atualmente, os méritos são dos italianos. Durante as Cruzadas (1096 - 1272), o prato chegou à Itália pelo porto de Nápoles, trazido pelos participantes das expedições militares. Inicialmente foi considerado como alimento dos pobres do sul do país e os ingredientes ficavam por conta do alho, queijo e peixes. No século 16, os tomates foram apresentados à culinária europeia, vindos da América, e foram então acrescentados à pizza por Dom Raffaele Espósito – o primeiro pizzaiolo da história – que decidiu homenagear as cores da bandeira italiana (verde, branco e vermelho - manjericão, queijo e tomate) com a iguaria culinária. 


Origem do Dia da Pizza no Brasil

No Brasil, a pizza desembarcou junto com os imigrantes italianos, notadamente em São Paulo (com a primeira leva, entre 1885 e 1902), e bairros como Brás e Mooca viraram redutos de colônias italianas. Até 1950, as pizzarias eram um ambiente restrito delas, nas famosas cantinas italianas. A partir daí, começou a ser disseminada em todo o país, seguindo particularidades e tradições culinárias de cada região brasileira.

Já o Dia da Pizza surgiu em 1985, graças a um concurso estadual que ocorria na cidade de São Paulo para escolher as melhores pizzas de marguerita e muçarela. O sucesso foi tamanho que o secretário de turismo da época – Caio Luis de Carvalho – divulgou que o dia do encerramento do concurso paulista, 10 de julho, seria considerado o dia da pizza em todo território brasileiro.


Curiosidades sobre a pizza

A palavra "pizza" vem do latim picea, que designa "objeto torrado pelo fogo".

A tradicional pizza Margherita foi criada em 1889 pelo pizzaiolo Rafaelle Esposito para homenagear a rainha italiana Margherita de Sabóia, durante sua visita a cidade de Nápoles. A mistura de molho do tomate, muçarela e manjericão traduzia as cores da Itália para a distinta visitante.

A expressão "isso vai acabar em pizza" não surgiu com a conotação de impunidade política. A frase foi criada em meados de 1950 durante uma acalorada reunião entre os dirigentes do Palmeiras Futebol Clube, que após a discussão, acabaram em uma pizzaria no bairro do Brás (em São Paulo), se empanturrando para esquecer o estresse.

Segundo a consultora de alimentos ECD Food Service, consome-se no Brasil mais de 1.7 milhões de pizzas por ano, o que posiciona os brasileiros atrás apenas dos Estados Unidos no ranking de maiores consumidores de pizza do planeta. A França é o terceiro maior consumidor, seguido pela Itália em quarto e Austrália em quinto.

Criada pelo famoso pizzaiolo Renato Viola, a pizza Luigi XII custa 8 mil euros (33 mil reais). Por seu pequeno tamanho ela serve apenas duas pessoas, e sua base é praticamente de frutos do mar, como camarão vermelho, vários tipos de caviar e lagosta, além de uma farinha de trigo especial e outros ingredientes selecionados.

Os italianos entraram para o Livro dos Recordes (Guinness Book) com a maior pizza já feita no mundo, que levou o nome de Ottavia, em homenagem ao primeiro imperador de Roma, Otávio Augusto. A pizza media 40 metros de diâmetro, com cerca de 25 toneladas e rendeu 5 mil pedaços.


Fontes de referência:

Pizza Prime
Dia da Pizza: conheça a história desse prato

Mercearia Anos 30
10 de julho é Dia de Pizza
http://anos30.com.br/10-de-julho-e-dia-de-pizza 

Pizza Prime
15 curiosidades sobre pizza que você precisa saber
http://blog.pizzaprime.com.br/curiosidades-sobre-pizza